Miešané pokrmy

1. „Kiš zapekaný“

4-5 porcií

1ks lístkové cesto/rúra - 220°C potom 150°C,
7ks vajcia mikrovlnka CRISP, 500W/
200g syr strúhaný údený (vajcia vyšľaháme, pridáme)
100g údená šunka/šunkový salám/ (syr, šunku, smotanu)
1ks kyslá smotana
40g maslo /tuk pokrmový-vymazanie formy/
10g strúhanka na vysypynie formy
vegeta, biele korenie, bazalky

2. Zapekané zemiaky s údeným mäsom

150g zemiaky
80g varené údené mäso
10g cibuľa
5g slnečnicový olej, soľ, majoránka, ml.korenie
10g vajec
20g mlieko
5g stolný olej-vymazanie formy, pekáča
3g strúhanky-vysypanie formy

3. Džuveč s mäsom a zemiakmi

100g bravčové pliecko
5g slnečnicový olej
20g cibuľa, cesnak
140g zemiakov
30g zelených fazuliek
50g rajčín
25g karfiolu
30g paprikových strukov
korenie, soľ, vegeta, zelený petržlen

4. Dusený kel s mäsom

150g kelu
50g bravčové pliecko
5g slnečnicový olej
10g cibuľa
20g vajec, cesnak, korenie, vegeta, soľ.

5. Zapečený kel s údeninou

60g liptovsky salám-mäkký/prerastáná slaninka/
150g kelu
20g vajec
10g cibuľa, cesnak, ml.korenie, soľ, drtená rasca
5g stolný olej /forma/
5g strúhanka

6. Smažené kelové karbonátky

100g kel
20g biela veka, žemľa
50g salám slov./-lipt.jemný/
5-10g prerastaná slaninka
10g cibuľa, cesnak
10g vajec
15g tuk pokrmový, soľ, vegeta, ml.korenie
10g strúhanka na obalenie, zel.majoránka

7. Kelový karbonátok pečený

100g kel /mikrvlnka:750W.nakoniec CRISP/
30g hovädzí orez: (spolu pomelieme)
20g teľací orez alebo /50g mleté hov.mladé/
10g cibuľa
20g biela veka, žemľa, cesnak
20g vajec, soľ, vegeta, majoránka, ml.korenie
10g stolného oleja

8. Plnené rajčiny

150g rajčín
100g teľacieho mäsa/pomelieme/
30-50g varenej scedenej ryže /20g ryža/
5g slnečnicového oleja
10g vajec, soľ, vegeta, bylinky

9. Zapekaný karfiol s ryžou a mäsom

120g karfiolu
40g ryže guľatozrnnej
80g bravčové pliecko
20g cibuľa
5g slnečnicový olej
50g mlieko
15g vajec
15g syr tvrdý Eidam, pažítka, soľ, vegeta
5g tuk pokrmový
5g strúhanky na vymazanie a vysypanie formy

10. Čerstvé zeleninové lečo

80g rajčín
70g paprikových luskov
10g cibuľa
5g stolný olej
5g krupica
80g slov./lipt/salámu
25g vajec, soľ, mleté korenie

11. Plnené papriky v paradajkovej omáčke

100-120g paprikových luskov
50g hovädzí orez /nahrad. 100g mleté mäso/
50g bravčový orez, /cesnak/
20g ryža soľ, vegeta, mleté korenie,
5-10g vajec
5g slnečnicový olej
15g cibuľa
20g rajčinový pretlak
5-10g hladká múka

12. Kelový závitok

100g kelu/listy sparíme na závitky/
80g hovädzí a bravč. orez/mleté mäso/
10g žemľa
cesnak, soľ, vegeta, ml.korenie
10g cibuľa
5g prerastaná slanina,
5g vajec /z hmoty tvarujeme šuštičky/
5g slnečnicového oleja

13. Kapustový závitok

50g hlávková kapusta
50g zadné hovädzie mäso
50g teľacie stehno/-náhr.ml. mäso mladý býček/
12g vajec, cesnak, ml.korenie, soľ
20g dusenej ryže
5-10g slnečnicového oleja

14. Strapačky s kapustou

100g varených zemiakov
60g hladkej múky, soľ
40g vajce/1ks/
10g bravčová masť
5g prerastanej slaniny
10g cibule
120g kyslá domáca kapusta, mleté korenie, vegeta

15. Dusené/varené/nové zemiaky

So slaninkou a tvarohom

300g nové zemiaky
10g prerastaná slaninka
50g tvrdého tvarohu/postrúhame/
15g masla, petržlenová vňať, soľ

16. Vaječná omeleta so salámou a hráškom

20-30g diétny/jemný/salám
10g zeleného hrášku
5g stolný olej
100g vajec-max.3ks /10g hladká múka/
30g mlieko, petržlen.vňať, soľ.

17. Dusená zelenina s mäsom a vajcami

80g bravčové pliecko
100g mrkvy
50g pórku
5g cibuľa
5g stolný olej
25g vajec, mleté korenie, soľ.

18. Kološvárska kapusta

200g kyslá kapusta
5-10g bravčová masť /jednotlivé vrstvy
10g cibuľa solíme, koreníme/
80g bravčové mäso
20g kabanosu /klobásy/
30g dusenej ryže, sladká ml.maďarská paprika
drtený kmín, ml.korenie, vegeta, soľ
(cukor, sacharín-dochutenie kapusta)
30g smotana/smotanový jogurt/na zaliatie

19. Plnená paprika v kapuste

80-100g väčšia paprika
80g bravčové mäso/mleté/
15g cibuľa
20g ryža /30g dusená ryža/
10g masti/olej
10g hladká múka
200g hlávkovej kapusta (5g rajčinový pretlak)
soľ, biele korenie, vegeta.

20. Plnený kaleráb

80-100g kaleráb /väščí, nesmie byť drevitý/
50-80g teľacie mäso-ml. /môžeme nakoniec pridať posekané jemné kalerábové listy/
20g žemlí
10g cibuľa
5g masť/olej
10g hladká múka
0,5dl mlieko
20g vajce, soľ, vegeta, ml.korenie, zel.petržlen.

21. Plnené zemiaky

150g väčšie zemiaky
50-80g bravčové mäso(mleté)
20g žemlí
10g cibuľa
20g vajce / ½ks /
10g maslo
0,3dl smotana na zjemnenie
10g hladká múka
(5g slnečnicový olej)
0,5dl mlieko egaliz.
cukor-sacharín, biele korenie soľ, vegeta, ocot (citrónová šťava)

22. Pizza

Cesto:

200g múka
10g čerstvé kvasnice
1 voda
15g slnečnicový olej - lyžica
soľ, cukor, hladká múka
trošku mlieka na kvások

Plnka:

200g rajčiny bez šupky (v konzerve)
125g mozzarela (šunka)
soľ, oregáno, olej, bazalka

Plnku môžeme obmieňať: skúsime údené, salámu, pikantnú klobásu, kápiu, prerastanú slaninku, kyslú kapustu, pikantný kečup, prelisovaný cesnak - tiež olivy, artičoky, rôznu zeleninu a plody mora.

Kvasnice rozdrobíme, rozpustíme vo vode 37°C, pridáme trošku cukru, soli, mlieka, navrch hladkú múku a necháme nakysnúť kvások. Pridáme olej, väčšiu časť preosiatej múky, osolíme. Cesto dobre vypracujeme, aby sa oddeľovalo od varešky. Necháme dobre vykysnúť aspoň na dvojnásobok veľkosti. Cesto vymiesime a utľapkáme kruh s veľkosťou formy - zapekacej panvice (dáme na plech). Časťou oleja vymastíme formu a vystelieme ju pizza cestom.

Cesto popicháme vidličkou, rajčiny pokrájame na plátky a rovnomerne ich rozložíme na cesto. Pridáme pokrájanú mozzarelu, oregáno, bylinka-bazalku, soľ a pokvapkáme alebo potrieme olejom. Plnku robíme ľubovolnú podľa chuti.

Pečieme 14-15 minút na mikrovlnke, funkcia CRISP, alebo v stredne vyhriatej rúre na 200°C, potom znížime na 150°C.